Våra produkter

Steik! är vår lokalproducerade version av den steike- og grillost som ursprungligen kommer från Cypern och kallas halloumi. Det är helt enkelt en ost som du steker eller grillar och det speciella är att den inte smälter utan bara blir läckert gyllebrun. Osten är härligt knirkig precis som originalet och vi har valt att inte göra den alltför salt utan du kan tillsätta salt själv efter behag. Steik! ystar vi vanligtvis på vår egen komjölk men den finns också i en variant med 50% getmjölk som vi kallar Steik'n'geit

Steik i wraps med pesto och grönsaker är vardagsmat i vår familj och det är barens förstahandsval alla dagar i veckan. Den är också perfekt till tapas, pastasallad eller grillad över öppen eld på en utflykt på fjället eller i skogen.

Steik! har lång hållbarhet i kylskåp och går också utmärkt att frysa.

Se receptförslagen nedan för mer matinspiration!

Du behöver

• Ett paket Steik till fyra burgare
  
• Burgarbröd
• Ketchup och senap
• Sygardens goda burgardressing
• Lök
• Sallad

Gör så här

1. Skär Steik i ca 1 cm tjocka skivor
2. Stek på medelhög värme eller grilla
3. Rosta bröden och gör hamburgaren klar med de tillbehör du själv önskar
4. Njut tillsammans med familj och vänner :)

Du behöver

• Ett paket Steik till 3-4 personer
  
• Tortilla-bröd
• Rømme og pesto
  
• Lök
• Sallad
• Honung

Gör så här

1. Skär Steik i ca 1 cm tjocka skivor
2. Stek på medelhög värme eller grilla
3. Tjoffa ihop
   
4. Njut tillsammans med familj och vänner :)

Et. är vår salatost eller feta som de skulle kalla den i Grekland. Där är osten ofta ystad på en blandning av får- och getmjölk medan vi använder vår egen komjölk. Osten är ordentligt syrad med vår gårdsspecifika mjölksyrakultur och mognad i saltlake innan vi vakuumpackar den för bästa hållbarhet.

Salatost passar naturligtvis väldigt bra som ett gott proteintillskott till olika typer av sallad; grekisk sallad en varm sommardag, pastasallad i barnens matlådor eller en matig korngrynssallad med en mer nordisk karaktär kanske. Et. funkar också fint på pizza eller som en tapasrätt, gärna med någon häftigt smaksatt olja. Om vi får en bit Et. över brukar vi riva den och frysa in den för senare användning till gratinering eller i lassagne.

Et. har lång hållbarhet i sin vakuumpakke i kylskåp. Om du öppnar pakken och tar en bit så kan du lägga den ost som blir över i olja tillsammans med tex vitlöksklyftor, salt, timjan och rosépeppar. Så kan osten hålla sig lång tid. Ett annat alternativ för den som vill experimentera lite är att låta osten ligga kvar i den öppnade förpackningen. När den exponeras för syre börjar mögel växa på ytan. Oftast är det vitmögel som tar över och efter några veckor har salatosten blivit lite mjukare i konsistensen och smaken påminner mest om en brie. Det kanske inte är något vi kan rekommendera, men de gånger vi har testat hemma i vårt eget kylskåp har resultatet blivit ganska gott :)

Se receptförslagen nedan för mer matinspiration!

Du behöver

• Rester av Et
  
• Solros-, raps- eller olivolja
  
• Flingsalt, timjan, rosépeppar etc
• Vitlök i klyftor
• Glasburk med lock

Gör så här

1. Skär osten i kuber
   
2. Fyll halva glasburken med olja
   
3. Tillsätt de kryddor du önskar. Vitlöksklyftorna kan skäras i mindre delar. Skaka om.
   
4. Fyll upp burken med ostkuber, stäng locket och vänd några gånger så att all ost täcks med olja
   
5. Låt stå någon dag så att smakerna hinner sätta sig

Du behöver

Kryddor

• 150 gram Et.
  
• 1 dl rømme
  
• 0,5 dl majonäs
  
• Kryddor och salt
  

Gör så här

1. Riv Et. fint och ha osten i en skål
2. Tillsätt rømme, majonnäs och kryddor. Rör om.
3. Servera till exempelvis ungsbakade rotsaker

Et. är vår salatost eller feta som de skulle kalla den i Grekland. Där är osten ofta ystad på en blandning av får- och getmjölk medan vi använder vår egen komjölk. Osten är ordentligt syrad med vår gårdsspecifika mjölksyrakultur och mognad i saltlake innan vi vakuumpackar den för bästa hållbarhet.

Salatost passar naturligtvis väldigt bra som ett gott proteintillskott till olika typer av sallad; grekisk sallad en varm sommardag, pastasallad i barnens matlådor eller en matig korngrynssallad med en mer nordisk karaktär kanske. Et. funkar också fint på pizza eller som en tapasrätt, gärna med någon häftigt smaksatt olja. Om vi får en bit Et. över brukar vi riva den och frysa in den för senare användning till gratinering eller i lassagne.

Et. har lång hållbarhet i sin vakuumpakke i kylskåp. Om du öppnar pakken och tar en bit så kan du lägga den ost som blir över i olja tillsammans med tex vitlöksklyftor, salt, timjan och rosépeppar. Så kan osten hålla sig lång tid. Ett annat alternativ för den som vill experimentera lite är att låta osten ligga kvar i den öppnade förpackningen. När den exponeras för syre börjar mögel växa på ytan. Oftast är det vitmögel som tar över och efter några veckor har salatosten blivit lite mjukare i konsistensen och smaken påminner mest om en brie. Det kanske inte är något vi kan rekommendera, men de gånger vi har testat hemma i vårt eget kylskåp har resultatet blivit ganska gott :)

Se receptförslagen nedan för mer matinspiration!

Du behöver

• Rester av Et
  
• Solros-, raps- eller olivolja
  
• Flingsalt, timjan, rosépeppar etc
• Vitlök i klyftor
• Glasburk med lock

Gör så här

1. Skär osten i kuber
   
2. Fyll halva glasburken med olja
   
3. Tillsätt de kryddor du önskar. Vitlöksklyftorna kan skäras i mindre delar. Skaka om.
   
4. Fyll upp burken med ostkuber, stäng locket och vänd några gånger så att all ost täcks med olja
   
5. Låt stå någon dag så att smakerna hinner sätta sig

Du behöver

Kryddor

• 150 gram Et.
  
• 1 dl rømme
  
• 0,5 dl majonäs
  
• Kryddor och salt
  

Gör så här

1. Riv Et. fint och ha osten i en skål
2. Tillsätt rømme, majonnäs och kryddor. Rör om.
3. Servera till exempelvis ungsbakade rotsaker